Per ottenere questo pregiato blend di cultivar Toscane, la nostra azienda agricola Poggio Mirabile raccoglie nel pieno del periodo autunnale il meglio offerto dai 1500 olivi estesi su 8 ettari della tenuta.
Il particolare ecosistema delle colline maremmane, tra Montemerano e Saturnia, un territorio unico che vede mescolarsi terreni tufacei, calcarei e argillosi, permette alle piante di esprimere al meglio le proprie tipicità, sprigionando, durante la spremitura delle olive, aromi diversificati.